芋儿鸡怎么做_芋儿鸡怎么做

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文章最后更新时间:2023年04月04日已超过465天没有更新。

本篇文章给大家谈谈芋儿鸡怎么做,以及芋儿鸡怎么做对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

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芋儿烧鸡的制作方法

芋头配鸡肉怎么做好吃

制作芋头烧鸡,准备八角,辣椒,大蒜,生姜,葱,芋头,三黄鸡,先把三黄鸡切成块状清洗干净,鸡肝,鸡心,鸡胗留好,可以放到一起炖煮,锅里面加入适量的水烧开,鸡块放进去血沫去除,在锅里面加一些橄榄油,放入生姜片,葱段,辣椒,八角,蒜瓣,翻炒出香味,然后就把鸡块放进去翻炒2~3分钟,加一些老抽上色,再加一些料酒开水,用中小火炖煮30分钟,等到汤汁差不多只有一半的时候就可以加冰块,放入芋头块,继续炖煮15分钟,出锅之前加一些盐调味,汤汁收浓就可以出锅吃了。

芋头山药炖鸡汤,准备生姜,大葱,花椒,桂皮,八角,山药,芋头,老母鸡,先把老母鸡清洗干净剁成块状,水分沥干,生姜切片,葱切段,再划上几刀,这样就能够让味道更好的出来,大料清洗干净,锅里面加入鸡,生姜,葱,大料,然后再加入适量的冷水,用大火煮开,浮沫撇掉,改成小火炖煮一个半小时,芋头的皮去除清洗干净,再切成滚刀块,山药的皮去除切成滚刀块,出锅前半个小时把山药芋头一起倒进去搅拌均匀,继续炖煮,出锅前15分钟加一些盐以及小葱调味就可以吃了。

芋头可以怎么吃

可以做拔丝芋头,需要准备一些芋头,白糖,芋头的皮削掉,然后再挖出圆球状,准备一个碗,放入小半碗白糖,锅里面加油,烧到5成热,就把芋头放进去,一直炸到皮金黄酥脆捞出来,炒糖非常重要,油和白糖的比例是1:4,锅里面加油,稍微加热以后就可以把白糖放进去,用小火慢慢翻炒,一直到白糖溶化,出现白色的泡沫,炒到泡沫消失,糖浆从稠变稀,颜色变成深黄色,一定不要炒焦,期间要不停的搅动,然后就可以把芋头放进去,动作轻一些,但是一定要快,时间也不能太长,等到糖浆全部都裹上以后就可以出锅了,准备一个抹过油的盘子,配上一碗冷开水,上桌蘸着吃,味道是很好的。

水煮芋头,需要准备酱油,鸡精,盐,植物油,猪油,小葱,芋头,先把芋头的皮削掉,清洗干净,再切成滚刀块,小葱切成葱花,锅里面加入芋头水,煮的时候还需要加入一些盐以及酱油,煮熟以后加一些鸡精就可以把火关掉,装盘撒上一些葱花,锅里面再加入适量的植物油,烧热淋在撒了葱花的芋头上面,这样就能闻到很香的蒜葱花味。

吃鸡肉的好处

吃鸡肉能够起到补充蛋白质作用,而且是很容易吸收以及消化的,强壮身体的效果也非常好,很多健身的人就可以吃一些鸡肉来达到锻炼肌肉作用。

吃鸡肉还可以达到提高免疫力效果,它是一种很健康的食材,能够让出现疾病的几率下降,属于温补食物,能够让水肿,产后乳汁分泌少以及身体虚弱问题得到有效改善。

女性生完孩子坐月子期间就可以喝一些鸡汤来达到滋补身体作用,吃一些鸡肉还能够达到补肾精作用,当出现肾精不足的问题或者出现耳聋小便频繁的问题,都可以适当的吃一些鸡肉来调节。

正宗芋儿鸡的做法

芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的用料

公鸡一只    海底捞火锅底料(清油)一大袋  

高压锅1个    芋仔头适量  

青笋适量    香菇适量  

香菜适量    青椒两根  

盐适量    味精适量  

郫县豆瓣适量    老姜适量  

蒜瓣适量    淀粉少量  

花椒一小把  

芋儿鸡(正宗芋儿火锅鸡)的做法

步骤1

蒜切成厚片、老姜拍破切成块!(忘了拍照)

步骤2

青笋切成大块!芋仔切成两半(图片上我还没有切呢)

步骤3

香菇可切可不切(图片上的其他菜都是烫菜、所以没有详细说明)

步骤4

鸡肉洗净斩成大块!腌制鸡肉是个重点,先放点盐拌匀、然后放少许淀粉拌匀、接着是一小把花椒、再接着是重要的环节【放适量的郫县豆瓣】尽可能让鸡肉都粘上豆瓣!最后把蒜瓣和老姜放进去拌匀!搁置10分钟备用!(忘了照相)

步骤5

洗锅、生火准备开始大显身手吧(呵呵呵!其实很简单的)!!铁锅烧热后倒入比平时炒菜多出两三倍的菜油!(亲们在外面吃火锅时那油多吧)油烧至六七成熟就把腌制好的鸡肉全部放进去、翻炒三四分钟!

步骤6

翻炒过后把鸡肉全部倒进高压锅内、然后倒入我们之前准备的芋仔、青笋、香菇、最后加入适量的水(翻炒过鸡肉的铁锅上还有佐料呢、加些水混着倒入高压锅吧、不要浪费啰!)最后把高压锅盖盖上!等到高压锅锅盖跑出蒸汽、呲呲呲呲响不停时、再等五分钟就关火!我们就等着美味出炉吧!啦啦啦啦啦!

步骤7

时间到了、打开锅盖、倒出已熟的美味、最后有个重要环节来了【鸡肉现在已经乘入火锅盆中、放入适量的味精、再放入准备好的一大袋海底捞火锅料】拌匀!最后再放入准备好的两棵青椒和两棵香菜(起到了美观的作用)亲们!端到电池炉上烧开就开吃吧!

步骤8

其他的是配菜、等到鸡肉吃完就烫自己喜欢的蔬菜吃吧!

重庆正宗芋儿鸡怎样做?

1、鸡肉切块洗净,加料酒白胡椒粉腌制。鸡肉选取公鸡,市场上用于煎炒常见的有三黄鸡。

2、芋儿洗净表面泥垢,加水煮熟煮软,芋儿煮熟过后剥皮比较容易,也可以避免手发痒。

3、提前准备好佐料,小葱挽结,大蒜辣椒切块,姜切片。

4、大火,锅加热,倒入宽油,等油温到了后,加入鸡肉炒至变色后捞起来备用。

5、锅中留底油,加入豆瓣酱炒出红油。加入剩下的佐料炒香。

6、接着加入鸡肉翻炒五分钟,期间加入老抽和料酒。

7、接着加开水或者热水(水量要没过鸡肉),尽量不用冷水,肉质会更嫩,焖煮30~50分钟。

8、鸡肉焖煮的时间到了,加入芋儿,继续焖煮15分钟。不喜欢汤汁过多的,起锅前可以大火收汁到你满意的程度。

9、起锅前加入白糖调味,豆瓣和泡椒加的多就不需要再加盐了。准备一些干辣椒、葱花和花椒粒,锅中再烧一些油趁热淋在上面。觉得太油腻这一步可以不进行。

芋儿鸡怎么做的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于芋儿鸡怎么做、芋儿鸡怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。

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